小型方便面設備能生產的手排面種類多，如寬條與細條，可成方塊形，圓形，橢圓形等。生產線設備性能穩(wěn)定，占用廠房面積小，除壓輥外其余接觸食品部件采用不銹鋼材料制成，綠色實用，符合食品衛(wèi)生要求，實現(xiàn)了機電一體化。
小型方便面設備與油炸方便面設備的主要區(qū)別是面餅制上采用微膨化工藝和熱風干燥工藝制造而成。熱風干燥型非油炸方便面機，為非油炸方便面生產所采用的烘干方式。
小型方便面設備特點：
1、整條生產線生產工藝*、設計新穎、安全可靠、外行美觀、自動化程度高，是目前國內較較好的方便面生產成套環(huán)保設備。
2、質量可靠，外型美觀，設計合理，既有投資小，見效快，適用于小型企業(yè)的中小型生產設備。又有自動化程度高，技術較好，產量大，產品質量好的大中型設備。
3、生產線設備生產出的面制品色澤光亮，口感爽滑，耐煮，不易糊湯。干燥時間較長，面的組織細密。
4、為了縮短干燥時間和烹調時間，非油炸方便面面線比較細。油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。
小型方便面設備保養(yǎng)：
1、加熱管必須浸入介質中才能工作；
2、定時檢查光電開關的性能及靈敏度；
3、油炸機能電前必須向爐體內加油,以免燒壞電熱管；
4、加熱管必須浸入介質中才能工作.定時檢查光電開關的性能及靈敏度；
5、加熱管使用一段時間表面會產生一些,應及時清理,每月至少清理四次；
6、夏天油水混合油炸機每天換水一次,冬天可根據(jù)水質定期更換,以保護油的質量；
7、及時清理油炸機表面的殘渣,殘渣不可積累過多或過厚防止渣內存儲熱量引發(fā)火災。
